皆様から 《ベジまま》と呼ばれております、
私ベジ・アラモードオーナーの青木祐子と申します。

静岡の代官山と呼ばれている葵区の鷹匠町で
ヴィーガン&グルテンフリーの専門のレストランを営んでおります。
お店にお見えになるお客様は、普通食の方を始め、
ヴィーガン、ベジタリアン、健康意識の高い方、体調不良で悩んでる方、
そして食物アレルギー、または食物不耐症などで、
外食がままならない方などがお見えになります。
昨年からは海外からの旅行客も本当に増えて、
海外のお客様からのリアルに表現されるその喜びの声は、
本当に自分の作って来た物が間違っていなかったと言う自信に繋がり
大きな励みとなりました。

お店の料理の特徴は、特に卵を使用しない玉子メニューを私は得意としていて、
卵を摂取出来ない人だけでなく、
その玉子代替のメニューの見た目と味を気に入って頂き、
リピートされる普通食の方が多い傾向です。
そしてグルテンフリーの食事のお腹への優しさは、
消化の負担を減らし優しく体を巡ります。
そのお客様からの喜びの声に勇気づけられ、
私にとっては、次の新たなメニューへの挑戦へと向かわせてくれる、
とても大切な言葉の応援ギフトとなっております。
人は手作りの料理を食べる事で、気持ちが落ち着き、
優しをを取り戻す事が出来ます。
それを大切にしています。